La Dietética es la rama de la medicina que estudia todo aquello relacionado con la Nutrición de las personas. Así, los profesionales de la Dietética estudian el proceso por el cual nuestro organismo procesa los alimentos para metabolizar los nutrientes (grasas, vitaminas, proteínas, hidratos de carbono, agua y minerales). Además, los Dietistas también asesoran sobre hábitos de alimentación saludables.
La Dietética, pues, permite comprender los hábitos de alimentación y analizar los que mejor se adapten a cada persona, para establecer Dietas Personalizadas. Asimismo, también ayuda a comprender los conceptos de valor energético de los nutrientes y, por ende, las necesidades calóricas, cómo procesa el cuerpo dichos nutrientes y cuántos son convenientes ingerir para una Nutrición saludable.
El hecho de conocer mejor la composición del cuerpo y valorar su estado nutricional también permite al especialista en Dietética organizar las comidas atendiendo a horarios preestablecidos, y a la variedad y cantidad de alimentos recomendados.
La Dietética estudia y trata enfermedades relacionadas con la Desnutrición o la Malnutrición, la Diabetes o la Hipertensión, patologías estrechamente ligadas a la forma en que nos alimentamos y a los hábitos de vida (saludables o no). También trata Trastornos Alimenticios como la Anorexia y la Bulimia, y enfermedades como la Obesidad.
Dentro de la Dietética no hay subespecialidades concretas. No obstante, sí que hay especialidades o ramas de la medicina estrechamente relacionadas, tales como son la Nutrición y la Endocrinología, que también estudian aspectos relacionados con la alimentación y Nutrición humana, así como todos los trastornos hormonales que se relacionan.
Los motivos por los que acudir al especialista en Dietética son múltiples. Desde la Asociación Americana de Nutrición y Dietética explican las 10 razones más comunes por las que las personas acuden a la consulta del dietista:
Los Dietistas son expertos en Dietética y Nutrición.
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