¿Qué es la Dieta Cetogénica?
La Dieta Cetogénica es una dieta baja en carbohidratos en la que el cuerpo produce pequeños módulos de combustible en el hígado llamados cetonas, que se utilizan como energía. Las cetonas son un combustible alternativo para el cuerpo, que se utiliza cuando el azúcar en la sangre (glucosa) escasea. Al comer muy pocos carbohidratos, cantidades moderadas de proteínas y altos niveles de grasas naturales, se producen cetonas. Se producen en el hígado a partir de la grasa y se utilizan en todo el cuerpo como combustible.
¿Cómo funciona la Dieta Cetogénica?
Todo el cuerpo cambia su suministro de combustible para funcionar casi exclusivamente con grasa. Los niveles de insulina se vuelven muy bajos, lo que permite que la quema de grasa aumente dramáticamente. El cuerpo está en un estado de cetosis cuando produce cetonas.
¿Qué alimentos se pueden comer en una Dieta Cetogénica?
Es importante realizar un seguimiento de la cantidad de carbohidratos que se consumen diariamente. Algunas personas encontrarán que pueden comer 50 g de carbohidratos y perder peso, mientras que otras se limitan a 20 g o menos al día. Los alimentos típicos que se consumen en la Dieta Cetogénica incluyen:
- Pescados y mariscos
- Queso
- Grasas naturales como aguacate, mantequilla alimentada con pasto, aceite de coco y aceite de oliva
- Carne
- Huevos
- Verduras que crecen por encima del suelo.
¿Qué alimentos se deben evitar en una Dieta Cetogénica?
Los principales alimentos a evitar son aquellos que contienen mucha azúcar y almidón. Deben evitarse los alimentos ricos en hidratos de carbono como el pan, la pasta, el arroz y las patatas. Se deben evitar las frutas, aunque algunas frutas como las bayas se pueden comer con moderación. Todos los alimentos procesados deben eliminarse.
¿Cuáles son los beneficios de la Dieta Cetogénica?
- Pérdida de Peso: la quema de grasa aumenta considerablemente
- controlar el apetito
- Energía constante y rendimiento mental
- Controle el azúcar en la sangre y revierta la Diabetes tipo 2: los niveles de azúcar en la sangre se controlan, reducen y reducen el impacto negativo de los niveles altos de insulina
- Marcadores de salud mejorados: mejora los niveles de colesterol, azúcar en la sangre e insulina y la presión arterial
- Mayor resistencia física: hay un acceso constante a toda la energía de las reservas de grasa. Los mejores atletas siguen la Dieta Cetogénica para aumentar su rendimiento
- Controle la Epilepsia: la dieta se pensó originalmente como terapia médica para niños con Epilepsia desde la década de 1920
- Reduce el riesgo de Cáncer: la reducción de carbohidratos reduce los niveles de glucosa, que es el combustible que alimenta las células cancerosas
Especialista
El Nutricionista es el médico capacitado para indicar una Dieta Cetogénica.