Cómo tratar con fisioterapia las lesiones típicas en los cocineros

De mis amigos hosteleros y de mis pacientes he aprendido mucho sobre las lesiones y patologías más frecuentes que sufren los profesionales de la hostelería.

 

Lesiones más frecuentes en los cocineros

Muchas de las lesiones que sufren los cocineros se producen por el peso de las cacerolas y los utensilios de cocina, la postura de inclinarse sobre los platos, así como el fuego. Las más comunes son:

 

• Epicondilitis: afecta a la articulación del codo. Es también una lesión frecuente en windsurfistas e incluso en personas que pasean al perro con arneses, pues provoca adormecimiento en la articulación y dificultad para coordinar los movimientos.
• Contracturas musculares bilaterales en la espalda: suponen el mayor porcentaje de lesiones en este sector, y suelen producirse por una mala higiene postural. Seguro que todos tenéis en la mente la imagen del típico chef inclinado sobre su plato estrella, ¿verdad? Pues esto, a la larga, provoca un exceso de fatiga muscular y termina por contracturar el área.
• Lumbalgia. Al pasar muchas horas de pie, se sobrecargan las últimas vértebras de la columna. Si el paciente sufre sobrepeso será peor.
• Lesión de SLAP; suele estar causada por la realización de movimientos bruscos del brazo por encima del hombro. Provoca la sensación de que el hombro flojea y se sale, dificultando la capacidad de movimiento.

 

 

 

 

Tratamiento de fisioterapia para las lesiones más típicas en los cocineros

El tratamiento de fisioterapia dependerá de la dolencia en particular. Por ejemplo, en el caso de la lumbalgia conviene no tratar la zona con masaje hasta que el dolor haya comenzado a remitir.

 

En la clínica Fidoos recomendamos los siguientes tratamientos:

 

• Punción seca, que es el tratamiento estrella de nuestra clínica y una de mis especialidades como fisioterapeuta. Se trata de una técnica invasiva indolora y muy eficaz, que deshace el punto gatillo o nudo de la contractura y permite una recuperación muy rápida.
• Masoterapia: el masaje tradicional es indispensable como base y/o complemento de la mayoría de los tratamientos de fisioterapia.
• TENS: se trata de un tipo de electroterapia que tiene un efecto analgésico inmediato y que resulta de mucha ayuda para aliviar el dolor por lesiones como la lumbalgia.
• Vendaje kinesiotape; es muy útil ya que mejora la contracción del músculo debilitado, mejoran la circulación sanguínea y reducen el dolor, no solo durante la sesión de fisioterapia en la clínica, sino también mientras el paciente realiza su actividad habitual.
• Mesoterapia.